캄스 로스트 구스
홍콩 완차이·코즈웨이베이 · 식사
甘牌燒鵝
융키 창업자의 손자가 2014년 완차이에 따로 차린 거위 구이 전문점으로, 문을 연 지 몇 달 만에 미쉐린 별을 받아 화제가 되었고 지금까지 가이드에 이름을 올리고 있습니다. 좌석이 서른 개 남짓한 작은 가게에서 거위와 차슈, 삼겹살 구이, 간장 닭 같은 광둥식 구이를 냅니다. 거위는 껍질이 유리처럼 얇게 바삭하고 살은 촉촉하며, 새콤한 매실 소스를 찍어 먹으면 기름기가 정리됩니다.
거위 다리를 밥에 올린 메뉴가 가장 유명하지만 하루 수량이 적어 대개 점심 무렵이면 끝납니다. 대신 거위 윗부분 4분의 1을 시키거나 거위와 차슈를 반반 올린 덮밥을 고르면 여러 맛을 볼 수 있습니다. 구이를 얹은 국수와 채소 데침을 곁들이면 한 끼 구성이 알맞게 맞춰집니다.
예약은 받지 않고, 줄을 서 있으면 직원이 인원을 물어 순서대로 합석을 시켜 줍니다. 영어 메뉴판과 사진이 있어 주문이 쉽습니다.
가는 법
MTR 완차이역에서 걸어서 3분 안팎입니다.
- 가기 좋은 때
- 문 여는 시간 15분쯤 전에 줄을 서면 첫 회전에 들어갈 수 있습니다.
- 함께 가면
- 식사 뒤 홍콩 트램을 타거나 블루 하우스까지 걸어가기 좋고 베이크하우스 완차이점에서 후식을 살 수 있습니다.
- 어울리는 동행
- 친구, 부모님, 혼자
- 현지 팁
- 문 열기 전부터 줄이 서고 합석이 기본이에요. 거위 다리 덮밥은 수량이 정해져 있어 일찍 떨어지고, 포장 줄은 따로 있으니 숙소에서 먹을 거라면 그쪽이 빠릅니다.