스시젠 본점
삿포로 마루야마·모이와야마·오쿠라야마 · 식사
すし善 本店
스시젠 본점은 삿포로를 대표하는 고급 초밥집의 본점으로, 마루야마의 조용한 주택가에 있습니다. 홋카이도에서 나는 성게와 털게, 가리비, 연어알 같은 재료에 에도마에식 손질을 더하는 것이 이 집의 방식입니다. 생선을 그대로 올리는 데 그치지 않고 절이거나 익혀 맛을 끌어내는 작업이 들어갑니다.
요리사가 한 점씩 쥐어 올려 주는 카운터와 가족 모임에 쓰는 별실이 있습니다. 공식 안내에 따르면 한 사람 평균 예산이 점심 8,000엔, 저녁은 25,000엔 안팎이어서 처음이라면 점심이 부담이 덜합니다. 점심은 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분까지, 저녁은 오후 5시 30분부터 밤 9시 30분까지 영업합니다.
화요일과 수요일에 쉽니다. 예약은 공식 사이트의 예약 페이지에서 받으며, 향이 진한 향수는 삼가고 단정한 차림으로 가는 것이 예의입니다.
가는 법
지하철 도자이선 마루야마코엔역 1번 출구에서 도보 3분 안팎입니다.
- 가기 좋은 때
- 기념일 저녁이나 부모님을 모시는 점심 자리로 미리 예약해 가는 것이 좋습니다.
- 함께 가면
- 식사 전후로 마루야마 공원과 홋카이도 신궁을 걷고, 모리히코 본점에서 커피로 마무리하면 됩니다.
- 어울리는 동행
- 연인, 부모님
- 현지 팁
- 카운터 자리는 13세 이상만 앉을 수 있어요. 점심 코스가 저녁보다 훨씬 부담이 적으니 처음이라면 점심을 예약하세요.
- 예약
- 공식 사이트 예약 필수에 가까움