임동방 우육면

타이베이 신이·쑹산·마오쿵 · 식사

林東芳牛肉麵

평균 45분 소요 · 1인 약 28 싱가포르달러 · 걷는 양 적음

임동방 우육면은 1970년대에 문을 연 우육면 집으로, 타이베이 사람들에게 우육면 맛집을 물으면 빠지지 않고 나오는 이름입니다. 이 집 국물은 붉고 매운 홍사오와 달리 간장 색이 옅고 맑은 편인데, 소뼈와 여러 약재를 오래 우려 깊은 맛이 납니다. 고기는 살코기만, 힘줄만, 또는 둘을 반씩 섞어 고를 수 있고 부드럽게 삶은 힘줄의 쫀득한 식감을 좋아하는 손님이 많습니다.

테이블에는 소기름에 고춧가루와 향신료를 볶아 굳힌 붉은 양념이 놓여 있어 조금 떠 넣으면 국물이 얼큰하게 바뀝니다. 처음에는 그대로 먹다가 반쯤 남았을 때 양념을 푸는 방법을 권합니다. 두부와 다시마, 돼지 귀 같은 조림 반찬은 냉장 진열대에서 직접 골라 가져옵니다.

늦은 밤까지 영업하는 것으로 알려져 있으며 쉬는 요일은 방문 전에 확인하는 편이 안전합니다. 가격은 변동될 수 있습니다.

가기 좋은 때

식사 시간을 비킨 오후 3시 전후나 밤 9시 이후가 줄이 짧습니다.

함께 가면

식사 뒤 지하철로 쑹산문창원구나 신이 상권으로 넘어가기 쉽고, 저녁이라면 타이베이 101 전망대 야경과 묶어도 됩니다.

어울리는 동행

친구, 혼자

현지 팁

테이블에 놓인 붉은 매운 양념은 한 숟가락만 풀어도 국물 맛이 확 달라지니 조금씩 넣어 보세요. 고기와 힘줄이 반씩 들어간 그릇이 가장 많이 나갑니다.