카이호안 느억맘 공장
푸꾸옥 즈엉동 시내(야시장·딘꺼우·옹랑) · 명소
Nước Mắm Khải Hoàn
카이호안 느억맘 공장은 푸꾸옥의 명물인 생선 소스, 느억맘을 만드는 업체 가운데 여행자에게 가장 널리 알려진 곳의 하나로, 즈엉동 시내 동쪽 훙브엉 거리에 있습니다. 푸꾸옥 앞바다에서 잡은 멸치를 소금과 함께 커다란 나무통에 넣어 일 년 넘게 숙성시키는데, 공장 안에 들어서면 사람 키보다 큰 나무통이 줄지어 늘어선 모습과 짭조름한 발효 냄새가 먼저 맞아 줍니다. 견학은 보통 따로 돈을 받지 않고 직원이 짧게 공정을 설명한 뒤 시음과 판매로 이어지는 방식이라, 사지 않고 구경만 해도 눈치 볼 필요는 없습니다.
병에 표시된 단백질 함량 숫자가 높을수록 진하고 값도 비싸지니 요리용인지 선물용인지 정해 두고 고르세요. 생선 소스는 항공사에 따라 기내 반입이나 위탁 수하물 규정이 까다로우니 이중 포장 여부와 함께 항공사 안내를 확인해야 합니다. 냄새에 예민한 사람은 마스크를 챙기는 편이 좋고, 머무는 시간은 30분이면 충분합니다.
가는 법
즈엉동 시내에서 훙브엉 거리를 따라 동쪽으로 그랩 5분 안팎입니다.
- 가기 좋은 때
- 한낮 더위를 피해 실내 일정을 넣고 싶은 오전이나 이른 오후가 알맞습니다.
- 함께 가면
- 견학 뒤 근처 심 커피에서 쉬고, 저녁 무렵 딘꺼우 사원과 푸꾸옥 야시장으로 내려가면 됩니다.
- 어울리는 동행
- 부모님, 혼자
- 현지 팁
- 발효 중인 나무통 냄새가 꽤 강하니 예민하면 마스크를 챙기세요. 생선 소스는 항공기 기내 반입 규정에 걸릴 수 있어 위탁 수하물용 포장이 되는지 사기 전에 물어보세요.