쿵워 두부공장

홍콩 몽콕·야우마테이·삼수이포 · 카페

公和荳品廠

평균 30분 소요 · 1인 약 7 싱가포르달러 · 걷는 양 적음

삼수이포 시장 골목에 있는 두부 가게로, 백 년이 넘었다고 알려진 상호를 이어받아 지금도 가게 뒤편에서 날마다 콩을 갈아 두부를 만듭니다. 손님 대부분이 시키는 것은 더우화라 부르는 연두부 푸딩입니다. 나무통에서 얇게 떠낸 두부는 숟가락을 대면 흐를 만큼 부드럽고, 따뜻한 것과 찬 것 가운데 고를 수 있습니다.

기본으로는 아무 맛도 더하지 않고 나오니 테이블에 놓인 황설탕이나 생강 시럽을 취향껏 넣으세요. 직접 만든 두유와 다진 생선살을 채워 구운 두부, 두부 튀김도 함께 팔아 가벼운 간식 한 끼가 됩니다. 값이 한 그릇에 십몇 홍콩달러 수준이라 부담이 전혀 없습니다.

가게는 낡은 타일 벽과 접이식 의자가 놓인 옛 모습 그대로이고, 길가 창구에서는 동네 주민들이 두부와 유부를 사 갑니다. 미쉐린 가이드에도 길거리 음식으로 소개된 바 있습니다.

가기 좋은 때

시장을 돌다가 다리가 아플 무렵인 오후 서너 시쯤 들르면 알맞습니다.

함께 가면

라우섬키 누들과 팀호완 삼수이포점에서 식사한 뒤 후식으로 들르기 좋고 압리우 스트리트 벼룩시장이 한 블록 거리입니다.

어울리는 동행

친구, 아이와 가족, 부모님, 혼자

현지 팁

따뜻한 두부 푸딩에 테이블의 황설탕을 뿌려 먹어요. 계산은 먹고 나서 입구에서 하고, 오래된 가게라 현금을 준비해 가는 편이 편합니다.