막만키 누들

홍콩 침사추이·서구룡·조던 · 식사

麥文記麵家

평균 40분 소요 · 1인 약 9 싱가포르달러 · 걷는 양 적음

조던의 파크스 스트리트에서 대를 이어 영업하고 있는 완탕면 전문점으로, 미쉐린 가이드가 해마다 가성비 좋은 식당으로 꼽는 곳입니다. 홍콩식 완탕면은 한국의 국수와 꽤 달라서 처음 먹으면 놀라는 사람이 많습니다. 달걀을 넣어 반죽한 가느다란 면은 고무줄처럼 탱탱하게 씹히고, 말린 가자미와 새우 껍질로 낸 국물에서는 해산물 향이 진하게 납니다.

그릇이 작고 면이 숟가락 위에 얹혀 나오는 것은 면이 국물에 불지 않게 하려는 전통적인 담음새입니다. 새우가 통째로 든 완탕은 한입 크기이고, 국물 없이 새우알을 뿌려 비벼 먹는 메뉴와 돼지 족발을 올린 면도 인기가 있습니다. 양이 적어 두 가지를 시켜 나눠 먹거나 굴 소스를 끼얹은 채소 데침을 곁들이는 손님이 많습니다.

테이블의 붉은 식초를 조금 넣으면 면 특유의 알칼리 향이 누그러집니다.

가기 좋은 때

점심과 저녁 사이 오후 3시 전후가 줄 없이 앉기 좋은 때입니다.

함께 가면

몇 걸음 옆에 오스트레일리아 데어리 컴퍼니가 있고 가이가이 디저트와 템플 스트리트 야시장도 같은 동네입니다.

어울리는 동행

친구, 혼자

현지 팁

완탕면 한 그릇은 양이 작은 편이라 채소 데침이나 새우알 비빔면을 곁들이면 든든해요. 합석이 기본이고 식사 시간에는 다 먹으면 바로 일어나는 분위기입니다.